如何凉拌白菜心

　　白菜心是一种非常常见的蔬菜，它的口感清脆爽口，营养丰富，是很多人喜欢的一种蔬菜。而凉拌白菜心则是一道非常简单易做的菜品，不仅美味可口，而且非常适合夏天食用。下面就来介绍一下如何凉拌白菜心。

　　我们需要准备好白菜心。白菜心的选购非常重要，我们要选择新鲜、嫩绿、质地脆嫩的白菜心。将白菜心洗净，去掉根部，然后将其切成丝状，大小适中即可。

　　我们需要准备调料。凉拌白菜心的调料非常简单，只需要盐、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、辣椒油等。将这些调料按照个人口味适量调配好，备用。

　　然后，我们需要将白菜心放入开水中焯一下水，时间不要太长，只需要大约10秒钟左右即可。焯好水的白菜心捞出来，放入冰水中浸泡一下，这样可以让白菜心更加脆嫩。

　　将焯好水的白菜心沥干水分，放入调料中拌匀即可。如果喜欢口感更加清爽的话，可以在拌好的白菜心中加入适量的香菜、葱花等。

　　将拌好的白菜心放入冰箱中冷藏一下，这样可以让白菜心更加入味，口感更加清爽。

　　凉拌白菜心是一道非常适合夏天食用的菜品，不仅口感清爽，而且非常简单易做。只需要准备好白菜心和调料，按照上述步骤操作即可。希望大家能够喜欢这道美味的凉拌白菜心。