在厨房里,炒锅是必不可少的工具之一。而新炒锅的使用方法和老炒锅也有所不同。下面就来介绍一下新炒锅如何开锅。
新炒锅需要进行“开锅”处理。开锅的目的是去除炒锅表面的油脂和杂质,使炒锅更加干净,同时也能增加炒锅的使用寿命。开锅的方法有两种,一种是用清水煮开,另一种是用油煮开。
用清水煮开的方法比较简单,只需要将炒锅放在火上,加入足够的清水,然后煮开即可。煮开后,将水倒掉,用清水冲洗干净即可。
用油煮开的方法则需要一些技巧。将炒锅放在火上,加入适量的食用油,然后用中小火煮开。当油开始冒烟时,将火关掉,等待炒锅冷却后,将油倒掉,用清水冲洗干净即可。