豌豆是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。炒豌豆是一道简单易学的家常菜，下面就来介绍一下如何炒豌豆。
准备好豌豆。如果是新鲜的豌豆，需要将豌豆壳去掉，然后洗净备用。如果是冷冻豌豆，可以直接拿出来解冻。
接着，准备好其他的食材。一般来说，炒豌豆需要用到葱姜蒜、盐、糖、鸡精等调料，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料。
然后，开始烹饪。首先将锅烧热，加入适量的油，等油热后放入葱姜蒜爆香。接着放入豌豆，翻炒几下，加入盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒。
在炒豌豆的过程中，需要不断地翻炒，以免豌豆糊底或者炒糊。如果豌豆比较老，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样豌豆会更加软烂。
可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调味料，翻炒均匀即可。
炒豌豆的技巧：
1. 炒豌豆的时间不宜过长，以免豌豆变得过软或者糊底。
2. 炒豌豆时可以加入一些肉类或者其他蔬菜一起炒，增加口感和营养。
3. 炒豌豆时可以加入一些酱油或者醋，增加豌豆的味道。
4. 炒豌豆时可以先焯水，这样豌豆会更加嫩滑。
炒豌豆是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就可以做出美味可口的豌豆了。
