酱釉瓷器是中国传统瓷器中的一种，其历史可以追溯到唐代。酱釉瓷器的特点是釉色呈红褐色，有时还带有紫色或绿色的斑点。酱釉瓷器的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成。由于历史悠久，酱釉瓷器的断代也非常重要。
酱釉瓷器的早期代表作品是唐代的“唐三彩”。唐三彩是一种釉色为黄、绿、白三色的陶器，其制作工艺与酱釉瓷器非常相似。唐三彩的出现标志着酱釉瓷器的初步发展。
宋代是酱釉瓷器的黄金时期。宋代的酱釉瓷器釉色呈现出深红褐色，釉面光滑细腻，非常具有观赏价值。宋代的酱釉瓷器主要分为南宋和北宋两个时期。南宋时期的酱釉瓷器以器型简洁、釉色深沉为主，而北宋时期的酱釉瓷器则更加注重器型的变化和创新。
明代是酱釉瓷器的转折期。明代的酱釉瓷器釉色呈现出浅红褐色，釉面较为粗糙，与宋代的酱釉瓷器相比有所下降。明代的酱釉瓷器主要分为早、中、晚三个时期。早期的酱釉瓷器釉色较为深沉，而中期的酱釉瓷器则釉色较为浅淡，晚期的酱釉瓷器则釉色呈现出灰褐色。
清代是酱釉瓷器的末期。清代的酱釉瓷器釉色呈现出灰褐色，釉面较为粗糙，与宋代的酱釉瓷器相比有所下降。清代的酱釉瓷器主要分为早、中、晚三个时期。早期的酱釉瓷器釉色较为深沉，而中期的酱釉瓷器则釉色较为浅淡，晚期的酱釉瓷器则釉色呈现出灰褐色。
酱釉瓷器的断代主要是根据釉色、器型、制作工艺等方面进行划分的。不同的时期，酱釉瓷器的特点也不尽相同。通过对酱釉瓷器的断代研究，可以更好地了解中国传统瓷器的发展历程，也可以更好地鉴别和欣赏不同时期的酱釉瓷器。
