1、蔬菜产地环境必须符合国家有关标准。所谓产地环境是指影响蔬菜生长发育的各种天然的和经过人工改造的自然因素的总体,包括农业用地、用水、大气、生物等。蔬菜的品质和产量是与环境息息相关的。环境条件符合蔬菜生长发育要求,蔬菜产量和品质就高,就能满足人们的需要,就能保证人们的身体健康,菜农经济效益就高。环境条件不符合蔬菜生长发育特性,其品质和产量就低,就不能满足人们需要,进而种菜效益就差。
2、蔬菜的生产过程必须符合国家有关规定。这里要求蔬菜生产者和经营者必须从栽种到管理、从收获到初加工全程严格按照标准进行,科学合理使用肥料、农药、灌溉用水等农业投入品。