冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、益气养血、强身健体的功效。炖冬虫夏草是一种常见的食用方法，下面就来介绍一下如何炖冬虫夏草。
准备好所需材料。除了冬虫夏草外，还需要瘦肉、姜片、料酒、盐和清水。瘦肉最好选择猪肉或鸡肉，因为这些肉质细嫩，容易入味。
将冬虫夏草泡发。将冬虫夏草放入清水中浸泡，大约需要2-3小时，直到冬虫夏草变软。泡发后，将冬虫夏草洗净备用。
接着，将瘦肉切成小块。将瘦肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将瘦肉捞出备用。
然后，将姜片切成薄片。将姜片放入锅中煸炒，直到出香味。接着，将焯水后的瘦肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。
加入清水。清水的量要根据自己的口味和锅的大小来决定，一般来说，水的量要比瘦肉多一些。将水烧开后，将泡发好的冬虫夏草放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。
将锅盖盖上，转小火炖煮。炖煮的时间要根据瘦肉的大小和锅的大小来决定，一般来说，需要炖煮1-2个小时左右。炖煮的过程中，要不时地搅拌一下，以免瘦肉粘锅。
炖好后，将锅中的冬虫夏草和瘦肉捞出，装入碗中即可。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将汤汁再煮一会儿，直到汤汁浓稠即可。
炖冬虫夏草是一种简单易学的烹饪方法，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健功效。希望大家可以尝试一下，享受美食的也能够滋补身体。
