生海鱼是指未经过烹饪处理的海鱼，通常是在海边或者渔港附近的餐厅中供应。生海鱼因为新鲜、口感好而备受消费者的喜爱。生海鱼有哪些种类呢？
最常见的生海鱼就是生鱼片。生鱼片是将新鲜的鱼肉切成薄片，通常搭配酱油、芥末和姜丝一起食用。生鱼片的种类非常多，比如说金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼等等。每种鱼肉的口感和味道都有所不同，消费者可以根据自己的口味选择。
还有一种非常受欢迎的生海鱼就是生蚝。生蚝是指未经过烹饪处理的蚝肉，通常搭配柠檬汁和辣椒酱一起食用。生蚝的口感非常鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，对身体非常有益。
除了生鱼片和生蚝之外，还有一些其他的生海鱼种类。比如说生鲍鱼、生海胆、生虾等等。这些生海鲜都非常新鲜，口感也非常好，但是价格相对较高，一般只有在高档餐厅中才能品尝到。
不过，需要注意的是，生海鱼虽然口感好，但是也存在一定的食品安全隐患。因为生海鱼没有经过烹饪处理，所以其中可能存在细菌和寄生虫，如果消费者食用不当，就有可能导致食物中毒等问题。在选择生海鱼时，一定要选择正规的餐厅，确保食品安全。
生海鱼种类繁多，口感鲜美，备受消费者的喜爱。但是，消费者在选择时一定要注意食品安全问题，选择正规的餐厅，才能享受到美味的生海鲜。
