炒辣椒是我们日常生活中常见的一道菜肴，但是有时候炒辣椒会太辣，让人呛得难受。炒辣椒太呛了怎么办呢？
我们可以尝试用水泡一下辣椒。将切好的辣椒放入碗中，加入适量的水，浸泡5-10分钟，然后再用清水冲洗干净。这样可以将辣椒中的辣味和辣椒油去除一部分，减轻辣椒的辣度。
我们可以在炒辣椒的时候加入一些醋或者柠檬汁。醋和柠檬汁都有一定的酸度，可以中和辣椒中的辣味，使其变得更加柔和。但是需要注意的是，加入醋或柠檬汁的量不宜过多，否则会影响菜肴的口感。
我们还可以在炒辣椒的时候加入一些糖。糖可以中和辣椒中的辣味，使其变得更加甜美。但同样需要注意的是，加入糖的量也不宜过多，否则会影响菜肴的口感。
如果以上方法都无法缓解辣椒的辣度，我们可以尝试用一些牛奶或豆浆来中和辣椒的辣味。牛奶和豆浆中含有一种叫做乳清蛋白的成分，可以与辣椒中的辣味结合，减轻辣椒的辣度。但同样需要注意的是，加入牛奶或豆浆的量也不宜过多，否则会影响菜肴的口感。
炒辣椒太呛了并不是什么大问题，我们可以通过一些简单的方法来缓解辣椒的辣度。但是需要注意的是，每个人的口味不同，所以在烹饪的时候需要根据自己的口味来调整辣度。
