炸平菇是一道非常简单易学的菜品，不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。下面就让我们一起来学习如何炸平菇吧！
我们需要准备好食材。炸平菇的主要食材是鲜平菇，此外还需要面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和油。
我们需要将鲜平菇洗净，去掉菇蒂，然后将其切成薄片。切好的平菇片需要用盐和胡椒粉腌制一下，这样可以增加菇片的味道。
接着，我们需要准备面粉和淀粉的混合物。将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起，然后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
然后，我们需要将鸡蛋打散，加入少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
我们需要将平菇片沾上面粉和淀粉的混合物，然后再沾上鸡蛋液，最后再沾上一层面粉和淀粉的混合物。这样可以让炸出来的平菇片更加酥脆。
我们需要将油烧热，然后将沾好面粉和淀粉的平菇片放入油锅中炸至金黄色即可。
炸平菇的技巧：
1. 炸平菇的油温要适中，过高会导致炸出来的菇片焦黑，过低则会导致炸出来的菇片不够酥脆。
2. 炸平菇的时间不要太长，一般只需要炸1-2分钟即可。
3. 炸平菇的面粉和淀粉的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更加酥脆的口感，可以多加一些淀粉。
4. 炸平菇的鸡蛋液要搅拌均匀，这样可以让平菇片更加均匀地沾上鸡蛋液。
炸平菇是一道非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的炸平菇。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐！
