蒸茄子是一道非常常见的家常菜，而使用高压锅蒸茄子则可以更加快速地完成这道菜肴。高压锅蒸茄子要多久呢？
我们需要准备好材料。除了茄子之外，还需要葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、淀粉和油。将葱姜蒜切碎，豆瓣酱和淀粉调成糊状备用。
将茄子洗净切成段，放入碗中加入盐、糖、酱油、料酒拌匀腌制10分钟。然后将腌制好的茄子放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，开启高压锅，大火加压10分钟。
等待10分钟后，关火，自然降压后打开锅盖，将茄子捞出放入盘中。接着，将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量的水，烧开后加入淀粉糊勾芡，淋在茄子上即可。
通过高压锅蒸茄子，我们可以在短时间内完成这道菜肴，而且茄子的口感也更加细腻。但是，具体的蒸制时间还是需要根据不同的高压锅型号和茄子的大小来进行调整。在蒸制过程中，也需要注意加水量和火候，以免出现烧焦或者煮烂的情况。
高压锅蒸茄子的时间大约在10分钟左右，但是具体的时间还需要根据实际情况进行调整。希望大家在尝试这道菜肴的时候，可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出一道美味可口的茄子佳肴。
