烧饼是一种非常受欢迎的中式糕点，它的口感松软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。传统的烧饼是在平底锅上煎制而成的，但是现在越来越多的人开始使用烤箱来制作烧饼，因为这样可以更加方便、快捷，而且烤出来的烧饼也非常美味。烤箱做烧饼如何松软呢？下面就来介绍一下。
要选择好面粉。烧饼的松软程度与面粉的质量有很大关系，因此我们要选择高筋面粉来制作烧饼。高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使烧饼更加筋道，口感更加松软。
要注意面团的揉捏。在制作烧饼的面团时，我们要充分揉捏，使面团中的面筋得到充分的发展，这样才能使烧饼更加松软。揉面的时候，可以先将面粉和水混合，揉成一个比较硬的面团，然后再加入适量的油，继续揉捏至面团变得柔软有弹性。
要注意烤箱的温度和时间。烤箱做烧饼的时候，我们要将烤箱预热至200度左右，然后将制作好的烧饼放入烤箱中烤制。一般来说，烤制时间为10-15分钟左右，具体时间要根据烤箱的温度和烧饼的大小来确定。在烤制的过程中，我们可以适当地翻动烧饼，使其受热均匀，从而达到更好的松软效果。
要注意烧饼的保存。烤箱做出来的烧饼比较容易变硬，因此我们要将烤好的烧饼放在密封袋中保存，以免受到空气的影响而变硬。如果烧饼已经变硬了，可以将其放入微波炉中加热，或者用蒸锅蒸一下，这样可以使烧饼重新变得松软。
烤箱做烧饼并不难，只要注意面粉的选择、面团的揉捏、烤箱的温度和时间以及烧饼的保存，就可以制作出口感松软、香甜可口的烧饼了。
