人类的味觉系统可以感知五种基本味道：甜、咸、酸、苦和鲜。其中，苦味是最不受欢迎的味道之一，因为它通常与毒性和不良口感相关联。但是，我们的舌头上并不是所有的部位都对苦味敏感。
舌头上有许多味蕾，它们是感知味道的主要器官。每个味蕾都包含许多味觉细胞，这些细胞可以感知不同的味道。在舌头的前部，有许多味蕾，它们主要负责感知甜味和咸味。在舌头的侧面，有一些味蕾，它们主要负责感知酸味。而在舌头的后部，有一些味蕾，它们主要负责感知苦味。
这些苦味味蕾位于舌头的后部，形成了一个V形区域，称为苦味区。这个区域的味蕾数量比其他区域要多，因此它对苦味的敏感度也更高。当我们吃下一些苦味物质时，它们会与苦味区的味蕾结合，触发味觉细胞，从而让我们感受到苦味。
值得注意的是，不同的人对苦味的敏感度是不同的。有些人的苦味区比较敏感，他们可能会对苦味物质有更强烈的反应。而有些人的苦味区比较不敏感，他们可能对同样的苦味物质有较弱的反应。这种差异可能与个体的基因有关。
除了舌头上的苦味区，我们的味觉系统还包括口腔、喉咙和鼻子等部位。这些部位也可以感知苦味，但它们的敏感度比舌头上的苦味区要低。当我们吃下一些苦味物质时，它们会在口腔和喉咙中留下苦涩的感觉，同时也会通过鼻子传递出来，让我们感受到苦味的气味。
舌头上的苦味区是我们感知苦味的主要部位。它们对苦味的敏感度比其他部位要高，因此当我们吃下一些苦味物质时，我们会在舌头上感受到苦味的味道。
