薯条是一种非常受欢迎的小吃，无论是在快餐店还是在家庭聚餐中，都是备受欢迎的美食。而鲜土豆做的薯条更是受到了越来越多人的喜爱。鲜土豆如何做薯条呢？
我们需要准备好新鲜的土豆。选择土豆时，最好选择表皮光滑、无瑕疵的土豆，这样做出来的薯条口感更好。将土豆洗净后，去皮切成长条状，大小可以根据个人口味来定。
将切好的土豆条放入清水中浸泡一段时间，这样可以去除土豆中的淀粉，使薯条更加酥脆。浸泡时间一般为30分钟左右。
然后，将土豆条捞出，用厨房纸或干净的毛巾将水分擦干。接着，将土豆条放入油锅中炸至金黄色，这个过程需要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则容易炸不熟。建议使用中小火，炸至薯条表面金黄色即可。
将炸好的薯条捞出，放入沥干油份的盘子中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀即可。
除了传统的油炸薯条，我们还可以尝试用烤箱来制作更健康的薯条。将切好的土豆条放入烤盘中，刷上一层橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制20-25分钟即可。
鲜土豆做的薯条口感更加鲜美，而且制作过程也非常简单。无论是油炸还是烤制，只要注意火候和调味，就能做出美味的薯条。
