蒸活虾是一道非常美味的海鲜菜肴，但是很多人都不知道应该蒸多久才能让活虾变得鲜嫩可口。下面就来介绍一下蒸活虾的方法和时间。
选择新鲜的活虾非常重要。新鲜的活虾身体硬壳有光泽，腹部没有黑色物质，腿部有弹性，没有异味。如果虾壳有裂缝或者虾腿松软，那么这些虾就不适合蒸食了。
将活虾洗净，去掉虾须和虾脚。然后将虾放入蒸锅中，加入适量的清水，水的高度应该刚好没过虾的身体。如果水太多，会影响蒸虾的口感，如果水太少，会导致虾肉变硬。
然后，将蒸锅放在火上，大火蒸10分钟左右即可。如果虾比较大，可以适当延长蒸的时间。蒸虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变硬，口感不佳。
蒸虾的时间也可以根据个人口感来调整。如果喜欢口感更嫩的虾肉，可以将蒸虾的时间缩短一些。如果喜欢口感更紧实的虾肉，可以将蒸虾的时间延长一些。
蒸虾的时候可以加入一些调料，比如姜片、蒜末、葱段等，可以增加虾的香味。蒸好的虾可以沾上一些酱油、醋、蒜泥等调料，口感更加美味。
蒸活虾的时间应该掌握好，不宜过长也不宜过短，这样才能让虾肉变得鲜嫩可口。希望大家在蒸虾的时候能够掌握好这些技巧，做出一道美味的海鲜菜肴。
